愛されて半世紀。味とまごころの札幌第一ホテル。
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札幌第一ホテル

地下鉄東豊線[豊水すすきの駅]6番出口徒歩2分札幌市中央区南7条西1丁目12−7                    【予約直通】011−530−1105

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ご宴会コースのご案内
宴会場・会議場のご案内
 
2010−2011年度版は
こちらから>>
(ご利用日によりご提供終了の場合がございます。あらかじめご確認ください)
 
2009−2010年度版は
こちらから>>
(現在はご提供しておりません)
◇プラス逸品料理
 
・刺身三点盛り(海老・鮪・勘八)
おひとりさま各コース料金にプラス1,000円(税・サ込み)
・天麩羅
おひとりさま各コース料金にプラス1,000円(税・サ込み)
・生寿司
おひとりさま各コース料金にプラス1,000円(税・サ込み)
・海老かざり寿司
おひとりさま各コース料金にプラス500円(税・サ込み)
・茄子田楽
おひとりさま各コース料金にプラス500円(税・サ込み)
・羽二重
おひとりさま各コース料金にプラス500円(税・サ込み)
・ピザ(一枚約24センチ)
各コース料金にプラス2,500円(税・サ込み)
・おすすめパスタ
おひとりさま各コース料金にプラス500円(税・サ込み)
・マカロニグラタン(一皿)
各コース料金にプラス2,500円(税・サ込み)
・チキンから揚げと春巻きの盛り合わせ
おひとりさま各コース料金にプラス500円(税・サ込み)
・抹茶のパンナコッタ
おひとりさま各コース料金にプラス500円(税・サ込み)
・レアチーズケーキ
おひとりさま各コース料金にプラス500円(税・サ込み)
・シャーベット
おひとりさま各コース料金にプラス500円(税・サ込み)
 
◇プラスデザート
 
・ミックスベリータルト
1ホール(8人分)(直径約18センチ)各コース料金にプラス2,300円(税・サ込み)
・マロンタルト
1ホール(8人分)(直径約18センチ)各コース料金にプラス3,000円(税・サ込み)
・アップルパイ
1ホール(8人分)(直径約18センチ)各コース料金にプラス2,700円(税・サ込み)
・フルーツタルト
1ホール(8人分)(直径約18センチ)各コース料金にプラス2,800円(税・サ込み)
 
◇呑み放題メニュー

□アルコール

・ビール

・日本酒(冷・燗)

・焼酎

・ワイン(赤・白)

・ウイスキー

・サワー(巨峰/レモン/梅)

□ノンアルコール

・オレンジジュース

・烏龍茶

・コーラ

※その他、ご希望の飲み物がございましたら、ご相談くださいませ。
 
 
>北川龍一総料理長和会席【和食@12,000円】 >洋食コース【洋食@10,000円】

>和食・洋食・中華コース【和・洋@9,000円】

>和盛コース【和食@9,000円】 >洋・中コース【和洋中@8,000円】 >鍋会席コース【洋食@8,000円】
>鍋盛コース【鍋@5,000円】 >中華コース【中華@6,000円】 >和・洋・中コース【和洋中食@5,000円】
     
>フリーチョイスプラン【和洋中食@7,000円】 >プチチョイスプラン【和洋中食@6,000円】 >立食スタイルプラン【和洋中食@6,000円〜】
プラス逸品料理(サイドバー) >追加デザート(サイドバー) >呑み放題メニューのご案内(サイドバー)
□ 総料理長 北 川 龍 一 和 会 席 コース   おひとりさま12,000円(税・サ込み)
[全11品] おひとりさま 12,000円(2時間飲み放題付/税・サ込み)
 

  ・札幌第一ホテル総料理長北川龍一創業60周年限定コース「龍の膳」
ホテル料理長・北川が創業60周年を迎える想いを特別な一膳に込めます。美しい和食にこだわりぬいた渾身の一膳をご堪能くださいませ。
【こちらのお料理はすべておまかせとさせていただきます】
おひとりさま 20,000円(税・サ込)※呑み放題付

  ・【鹿児島万膳酒造・萬膳】10人に1本付きます。
おひとりさま 各コース料金にプラス1,000円(税・サ込)※他のコースにもプラスが可能です。
美味しいお料理には美味しいお酒はつきものです。年に一度の宴ですから…こんなプレミア焼酎はいかがですか? 黒瀬杜氏名匠、宿里利幸氏の情熱と技術の伝承、究極の逸品です。地元産のこだわり厳選材料を使い、手造りカメ仕込み、木桶蒸留機等、全てに良いものへのこだわりを凝縮した1本です。いまでは非常に入手困難な焼酎となっています。ご出席人数十人に1本(1800ml)つけさせていただきます。

  ・【一歩先の心づかいを…】和装コンパニオン1卓に1人付きます。
おひとりさま 各コース料金にプラス1,000円(税・サ込)※他のコースにもプラスが可能です。
コンパニオンはご宴会に華をそえるとともにご出席者のみなさまも心安らぐご宴会になることでしょう。礼儀作法をわきまえたワンランク上のコンパニオンを歓送迎会、接待、披露会、同窓会、新年会、忘年会など各種ご宴会に…。お料理に合わせて今回は“和装”にてお手伝いさせていただきます。
 
 
【お料理】
@小付/数の子菊花和え
A前菜/南蛮海老真砂和え
(烏賊黄身焼き・しめじうに焼き・諸胡瓜・鶏松風)
B酢の物/蟹の砧巻(茗荷・胡瓜)
C早来産ローストポークの冷製パプリカソース
D焼き物/車海老鬼殻焼・白川西京焼
E刺身/牡丹海老・鮪平造り・北寄唐草造り・平目鞍掛造り
F炊合せ/湯葉オランダ煮・鴨治部煮・里芋・人参
G揚げ物/
海老と茄子の東寺揚げ・ずわいポーションの天ぷら・おくら・椎茸
H茶蕎麦
I土瓶蒸し

J水菓子

 
【北川龍一総料理長コメント】
札幌第一ホテルの調理に携わり三十七年になります。
新鮮な旬の素材と郷土的な材料、さらに健康に配慮した
安全な食材を使い、持ち味を損なわず旨味を
引き出す料理を心掛けてきました。
これからも、ホテルが築き上げてきた
おもてなしの心・味を守り、お客様に満足して頂ける
料理をご提供していく所存です。
今後とも変わらぬご愛顧をよろしくお願い申し上げます。
 
※お料理のみの場合はおひとりさま 10,000円となります。
 
 
□洋食コース / Menu Degustation [全9品] おひとりさま 10,000円(2時間飲み放題付/税・サ込み)
 

  ・宴の最高の演出。シャンパンタワーで感激。

シャンパンタワーは天に感謝する祈りを意味し、グラスを一つ一つ積み上げていく事に人生の歩みを刻む事に表されます。一番上のグラスからシャンパンが注がれ順々に溢れて下まで流れ落ちるときグラスの輝きと光で宴は最高潮に…。

[ ご出席のお人数に合わせてグラスとシャンパンをご用意いたします ]

  ・特別なお客様に特別な演出。テーブルデコレーションはいかが…。
1卓10,000円(税・サ込)〜※他のコースにもプラスが可能です。
特別なお客様をお迎えするご宴会では、華やかなテーブルデコレーションの演出を…。洋食のコースをさらに引き立てる優雅な演出にゲストもこのひととき…忘れられない日となるでしょう。[全卓の場合はご相談ください。さらに特別なプランご用意いたします]
 
 
【お料理】
@平目のグリル/ソースヴェルジュ
A牛フィレ肉のポワレ/ベアルネーズソース
B魚介のコトリアードスープ
Cショコラティベールとフルーツの盛り合わせ
D巨峰のシャーベット
Eフォワグラテリーヌらわん葺巻/サラダ仕立て
Fタラバ蟹フランサーモンマリネ包み キャビア飾り
 
※お料理のみの場合はおひとりさま 8,000円となります。
 
 
□和洋中コース [全9品] おひとりさま 9,000円(2時間飲み放題付/税・サ込み)
 

  ・細やかな心づくしと笑顔をプラス。コンパニオンはいかがですか…?

華やかな宴のお席にさらに華を添えるパーティーコンパニオンをプラスしませんか…。ホスピタリティ溢れるサービスと上質なおもてなしでテーブルに笑顔をお届けいたします。[10名様以上・金・土・祝祭日前日を除く]

おひとりさま 各コース料金にプラス1,000円(税・サ込)※他のコースにもプラスが可能です。

  ・菜箸一膳マネージャーのこだわりの梅酒セレクトを…
おひとりさま 各コース料金にプラス1,000円(税・サ込)※他のコースにもプラスが可能です。
創業明治元年・濱田酒造が贈る“怪物梅酒”…数量限定「赤兎馬」天満天神梅酒大会一位獲得の「百年梅酒」五代梅果肉そのまま「にごり梅酒・梅太夫」の三本(各1800ml)を1セットに![15名様ごとに1セット(各1計3本)ご用意いたします]
 
 
【お料理】
@パルマの生ハムとフォワグラテリーヌらわん蕗巻
Aオマール海老チリソース
B牛フィレベアルネーズグラティネ
C刺身/鯛姿造り・牡丹海老・鮪
D揚げ物盛り合わせ/アスパラ肉巻・海老進丈・ししとう・えりんぎ
Eショコラティベール
F小付/烏賊真砂和え
G生寿司/鳥貝・帆立・北寄
H茶蕎麦
 
※お料理のみの場合はおひとりさま 7,000円となります。
 
 
□和盛コース [全9品] おひとりさま 9,000円(2時間飲み放題付/税・サ込み)
 

  ・あわび・中トロ・たらば蟹…。寿司屋台オープンです。
おひとりさま 各コース料金にプラス2,000円(税・サ込)※他のコースにもプラスが可能です。

会場内に特設の寿司屋台が登場。ご出席のお客様だけのお寿司屋さんがオープンいたします。ホテルの寿司職人が目の前で握りたてをご提供。[あわび・中トロ・たらば蟹]の高級ネタをぜひどうぞ。【1日1組限定。50名様以上】


  ・あの“萬寿”を呑む喜び。10人に1本。1人1合呑めます。
おひとりさま 各コース料金にプラス1,500円(税・サ込)※他のコースにもプラスが可能です。
「あーこの酒うんめね(新潟弁)」純米大吟醸・久保田の最高峰、萬寿を大切な宴にどうぞ…。プレミアム日本酒の中で圧倒的な存在感を主張するまさに最高の1本。「やわらかく…ふっくら…精魂込めて醸し出された本物の日本酒をこの機会に…」
 
 
【お料理】
@海老アボガド錦紙巻/ししとう/しいたけ
A車海老鬼殻焼き/鰤両姜焼き/焼き栗・しめじ・舞茸
B刺身/ずわい蟹・金目鯛姿盛り・鮪
C鮭信州/野菜餡かけ 
D握り寿司(北寄・平目)
E前菜三点盛
F水菓子
G茶蕎麦
H茄子田楽/鴨治部煮/ししとう
 
※お料理のみの場合はおひとりさま 7,000円となります。
 
 
□洋中コース[全9品] おひとりさま 8,000円(2時間飲み放題付/税・サ込み)
 

  ・木樽ワインがあるちょっと大人のパーティー!

ご宴会に木樽ワインを1樽プラスするちょっと大人の贅沢プランです。ワインは「ジョルジィ・デュブッフ・ボジョレー・プロ」いわずと知れたボジョレー地区のワインです。口いっぱいに広がる果実味が料理の味を引き立てます。

おひとりさま 各コース料金にプラス500円(税・サ込)※他のコースにもプラスが可能です。

  ・さっぽろ発・ショコラティエマサールをお土産に。
おひとりさま 各コース料金にプラス1,000円〜(税・サ込)※他のコースにもプラスが可能です。
厳選された材料と伝統的な技法にこだわった焼き菓子をホテルとのコラボギフトとしてご用意。特別な宴の贈り物としてぜひ、お役立てください。
 
 
【お料理】
@ショコラティベール
Aパルマ生ハムとフォオアグラテリーヌらわん蕗巻
B海老のXO醤炒め
C豚バラ冷製香味野菜ドレッシング海鮮ピリ辛ビーフン
D点心盛り合わせ(小龍包・焼売・蝦餞[えびせん])
Eタラバ蟹のパートフィロ
F魚介のパエリア
G牛リブステーキ温野菜添え
Hシーザーサラダ
 
※お料理のみの場合はおひとりさま 6,000円となります。
 
 
□鍋会席コース [全8品] おひとりさま 8,000円(2時間飲み放題付/税・サ込み)
 

・お鍋にプレミアム具材をプラス。伊勢海老…。あわび…。生たらば…。キンキ…。
 

伊勢海老(約260〜300g)1尾/+3,000円

 

生たらば蟹(約120g)1人前/+1,600円

 

生あわび(約100g)1個/+2,000円

 

キンキ(約400g)1尾/+5,000円

 

比内地鶏(約250g)1人前/+2,600円

 

雌牡丹海老2尾/+800円

 
 
【お料理】
@寄せ鍋
A小付/烏賊翁和え
B刺身/鮪・勘八・北寄
C鰤照り焼き
D葛豆腐揚げ出し
E前菜三点盛(青つぶ生姜煮・平目手毬寿司・海老酒盗和え)
F揚げ物/蝦東寺揚げ G水菓子
 
※お料理のみの場合はおひとりさま 6,000円となります。
 
 
□鍋盛コース [全7品] おひとりさま 5,000円(2時間飲み放題付/税・サ込み)
 

・みんなで集まって愉しい宴。たくさん集まればお好きな鍋もイロイロですよね…。だから!コースのお鍋をお好きな鍋にかえちゃいましょ!【鍋チェン!】
 
□ 鍋会席コース【寄せ鍋】を …>
【沢煮鍋】にチェンジ! 0円

□ 鍋会席コース【寄せ鍋】を …>
【海鮮チゲ】にチェンジ! +500円
□ 鍋盛コース【沢煮鍋】を …> 
【海鮮チゲ】にチェンジ! +500円

□ 鍋会席コース【寄せ鍋】を …>
 【寄せちゃんこ鍋】にチェンジ! +500円
□ 鍋盛コース【沢煮鍋】を …> 
【寄せちゃんこ鍋】にチェンジ! +500円
 
 
【お料理】
@札幌第一ホテル特製沢煮鍋
A棒棒鶏のサラダ
B煮物/茄子田楽・鴨冶部煮
C前菜/しめじ菊花和え・一口昆布・鮭の千枚包み・蟹進丈
D小付(烏賊真砂和え)
E中華点心
Fうどん(お鍋の〆に)
 
※お料理のみの場合はおひとりさま 3,000円となります。
 
 
□中華コース [全8品] おひとりさま 5,000円(2時間飲み放題付/税・サ込み)
 

・「贅沢中華」逸品プラス

・北京ダック1人前/+2,500円

・ふかひれ姿煮1人前/2,000円

・あわびの中華煮込み1人前/1,200円
 
 
【お料理】
@中華点心 
Aチンジャオロース
B麻婆茄子
C海老チリソース
D豚バラの冷製香味野菜ドレッシング
E捧捧鶏のサラダ
F鱶鰭スープ
Gオレンジムース
 
※お料理のみの場合はおひとりさま 3,000円となります。
 
 
□和洋中コース [全8品] おひとりさま 5,000円(2時間飲み放題付/税・サ込み)
 

  ・呑み放題1時間延長しますか!これで3時間いけちゃいます!さぁのむぞーっ!

呑み放題の時間がのびるということは、お酒が呑める時間が増えるという事ですが…。それだけじゃありませんよ。気の合う仲間ともーちょっと愉しい話ができるということです。愉しい話には美味しいお酒はつきもの。そして…想い出ももーちょっと増えるのです。

おひとりさま 各コース料金にプラス500円(税・サ込)※他のコースにもプラスが可能です。
 
 
【お料理】
@パンでグラタン Aチキンディアブルマスタードソース 
B豚バラ肉の冷製と海鮮ビーフン C海老チリソース 
D茄子田楽・鴨治部煮 Eふくさ寿司・のり巻 F茶蕎麦 
Gカプレーゼ
 
※お料理のみの場合はおひとりさま 3,000円となります。
 
 
 
お好きなお料理をチョイス。選べるからみんなにお得なプラン。
□フリーチョイスプラン [全9品] おひとりさま 7,000円(2時間飲み放題付/税・サ込み)
・冷製のお料理から(4品) ・温製のお料理から(3品) ・御飯/麺類から(1品) ・デザートから(1品) お選びください。
 
【冷製のお料理】
@蛸のマリネ梅肉風味
A早来産ローストポークの冷製パプリカソース
Bコンソメロワイヤル魚介添え
C鴨のパストラミオレンジドレッシング
Dシーザーサラダ
E豚バラ肉の冷製と海鮮ビーフン
Fカプレーゼ
G前菜三点盛
H刺身/南蛮海老・ばち鮪・烏賊磯辺巻
I小付(烏賊真砂和え)
 
【温製のお料理】
@海老チリ
A柚子酢豚
B五目炒め
C蜂蜜とエピスのローストポーク
D海老のXO醤炒め
E米茄子田楽・鴨治部煮
F鱈の香草パン粉焼きリゾット添え
G天麩羅盛合わせ/糸より鯛・卵焼き・ずわい蟹瓜・エリンギ
H牛リブサイコロステーキストロガノフ風
Iチキンディアブルマスタードソース
 
【御飯・麺類】
@茶蕎麦
A鱶鰭(ふかひれ)スープ
Bのり巻き・鉄火巻き・かっぱ巻き・新香巻き
 
【デザート】
@豆乳のブラマンジェフランボワーズソース
A巨峰シャーベット
Bショコラティベール
□プチチョイスプラン [全9品] おひとりさま 6,000円(2時間飲み放題付/税・サ込み)
基本メニュー(6品) + 上の温製お料理から(3品) お選びください。
 
【プチチョイスプランの基本メニュー】
@蛸のマリネ梅肉風味
Aコンソメロワイヤル魚介添え
Bのり巻き3種
C棒棒鶏サラダ
D豆乳のブラマンジェフランボワーズソース
E茶蕎麦
 
□立食スタイルプラン … 立食スタイルは、フォーマルな場でも採用される立派なパーティースタイルのひとつです。
モダンでカジュアルな雰囲気のパーティーを経済的に行うことが可能です。
また、着席よりも大人数を招待でき、多数の人同士のコンタクトが容易なことや来場・退場がしやすいなどのメリットがございます。
◇ [全20品コース] おひとりさま 8,000円(2時間飲み放題付/税・サ込み) 実演調理付

[冷製料理]

□刺身盛り合わせ□小鉢□中華前菜□生ハムとフォアグラテリーヌ盛り合わせ□サラダバー□パンバスケット□ピンチョス 
[温製料理] 
□海老チリソース□チンジャオロース□帆立海老ツゴワーズ□鯛ブーランジェ□天麩羅盛り合わせ□焼き魚
[スープ] □道産かぼちゃスープ
[ごはん] □生寿司
[デザート] □フルーツ盛り合わせ□ケーキ盛り合わせ□オレンジムース
[実演調理] □ローストビーフ□茶蕎麦
◇ [全17品コース] おひとりさま 7,000円(2時間飲み放題付/税・サ込み)
[冷製料理] 
□刺身盛り合わせ□小鉢□中華前菜□生ハムとフォアグラテリーヌ盛り合わせ□サラダバー□パンバスケット
[温製料理] 
□海老チリソース□チンジャオロース□帆立海老ツゴワール□鯛ブーランジェ□天麩羅盛り合わせ□ローストビーフ
[スープ] □道産かぼちゃスープ
[ごはん] □生寿司□茶蕎麦
[デザート] □フルーツ盛り合わせ□ケーキ盛り合わせ
◇ [全15品コース] おひとりさま 6,000円(2時間飲み放題付/税・サ込み)
[冷製料理] 
□小鉢□中華前菜□スモークサーモンと鯛スモーク盛り合わせ□サラダバー□パンバスケット□ハム盛り合わせ
[温製料理] 
□海老チリソース□チンジャオロース□チキンフリカッセ□アクアパッツア□天麩羅盛り合わせ□ローストビーフ
[スープ] □道産かぼちゃスープ
[ごはん] □のり巻
[デザート] □オレンジムース
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